Pão de queijo é feito de polvilho, não de farinha

Polvilho azedo e polvilho doce dão pães diferentes: o azedo cresce mais e fica oco, o doce fica denso. O queijo curado de Minas é a outra metade da equação e é o que não dá para substituir.

• Região: Minas Gerais
• Base: Polvilho azedo e/ou doce

Salve para a próxima viagem.