Baião de dois é o que se come quando falta tudo

Arroz, feijão-de-corda, queijo coalho e carne seca numa panela só. Nasceu da escassez do sertão: proteína, carboidrato e sal numa preparação que aproveita a água do feijão. Virou orgulho depois de ter sido necessidade.

• Região: Ceará e sertão nordestino
• Queijo: Coalho, que não derrete

Salve para a próxima viagem.